Rezepte der Schwedenkräuter

Die wichtigsten beiden Rezepturen sind der große und der kleine Schwedenbitter.

Zudem gibt es noch einige abweichende Rezepturen.

Der kleine Schwedenbitter

Zutaten
0,2 g Safran
10 g Aloe
(statt Aloe kann auch Enzianwurzel oder Wermutpulver genommen werden)
10 g Manna
10 g Sennesblätter
10 g Rhababerwurzel
10 g Kampfer (nur Naturkampfer verwenden!)
10 g Zittwerwurzel
10 g Theriak venezian
5 g Eberwurzwurzel
5 g Angelikawurzel
5 g Myrrhe

Dazu kommt noch ca. 1,5 Liter 40%iger Branntwein oder Korn

Rezept des Großen Schwedenbitter nach Maria Treben

Zutaten
26 g Wermut
18 g Rhabarber
18 g Theriak
13 g Myrrhe
9 g Zittwerwurzel
5 g roter Ton
7 g Enzianwurzel
7 g Arnikawurzel
4 g Eberwurz
2 g Kampfer (Naturkampfer)
2 g Tormentill
2 g Bibergail (gibt es das noch zu kaufen?)
5 g Lärchenschwamm
1 g Safran
2 g Muskatblüte
2 g Sennesblätter
18 g Kalmus
35 g Muskatnuss
7 g Kieselerde

Herstellung wie der kleine Schwedenbitter, nur mit 2,5 Liter Alkohol. Möglich ist auch 60 g Kandiszucker dazuzugeben um den Geschmack zu verbessern.

Hinweis: Kampfer steht im Verdacht, krebserregend zu sein. Wer auf Nummer sicher gehen möchte, kann den Kampfer auch weglassen.

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